In unserem Restaurant De Kade können Sie köstlich zu Mittag essen, Snacks genießen und zu Abend speisen. In unserer Küche arbeitet eine junge und engagierte Küchenbrigade. Die Gerichte werden stets nur mit frischen Produkten zubereitet. Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen.

Unsere Speisekarte wird alle 8 Wochen geändert, damit wir unsere Gäste immer wieder überraschen und stets Gerichte servieren können, die zur jeweiligen Jahreszeit passen.

Mittagessen ist zwischen 12:00 Uhr und 16:00 Uhr möglich. Ab 17:00 Uhr können Sie zu Abend speisen.

– Mittagessen –

Plateaus De Kade

Plateau de Kade Fleisch € 14,50
Glas Senfsuppe mit Speckwürfeln, Brötchen mit Pulled Chicken, Brötchen mit Eiersalat und Landbrot mit Rindfleischkroketten

Plateau de Kade Vis € 14,50
Glas Senfsuppe mit geräucherter Forelle, Brötchen mit hausgeräuchertem Lachs, Brötchen mit Eiersalat und Landbrot mit einer Garnelenkrokette

Plateau de Kade Vega € 14,50
Glas Senfsuppe, Brötchen mit Ziegenkäse und Cranberry, Brötchen mit Eiersalat und Landbrot mit Gemüsekroketten

Suppen

Doesburger Senfsuppe mit Speckwürfeln, geräucherter Forelle oder vegetarisch € 8,00
Tagessuppe € 8,00
(serviert mit Brot und Butter)

Landbrot

Carpaccio mit Pinienkernen, Parmesan und Trüffelmayonnaise € 12,50
Zarter Ziegenkäse mit Cranberries, Aprikosen und Cranberry-Kompott € 12,50
Pulled Chicken mit Barbecuesauce € 12,50
Hausgeräucherter Lachs mit Kapern und Safranmayonnaise € 13,50
2 Rindfleischkroketten mit Doesburger Senf € 12,00
2 Garnelenkroketten mit Sweet-Chili-Sauce € 12,00
2 Gemüsekroketten mit Trüffelmayonnaise € 12,00
Spiegelei mit Schinken und Käse € 12,00

Türkisches Brot vom Grill

Toast mit Schinken und Käse und Ketchup € 9,00
Toast mit Brie, Walnüssen und Honig € 9,00
Toast mit Mozzarella, Pesto und Salami € 9,00

Lunchsalate

De Kade mit hausgeräuchertem Lachs, geräucherter Forelle, Garnelentorpedos und Safranmayonnaise € 19,00
Carpaccio mit Pinienkernen, Parmesan und Trüffelmayonnaise € 19,00
Camembert mit gerösteter Birne und Balsamicoessig € 19,00
(Serviert mit Brot und Butter. Pommes statt Brot? + € 2,50)

Tellergerichte

Hamburger auf einem Laugenbrötchen mit Cheddar, Röstzwiebeln und Pommes frites € 21,50
(mit Pulled Chicken und Barbecue-Sauce + € 3,50)
Fish and Chips mit Erbsen und Remouladensauce € 20,50
Kimchiburger mit Tomate, Salat und Pommes frites € 19,50

Kinderbox

Kinderschnitzel mit Pommes frites, Apfelmus und Gurke € 9,50
Frikandel / Krokette / Chicken Nuggets mit Pommes frites, Apfelmus und Gurke € 8,50

Eisbecher

Boerenjongens mit Eierlikör und Rumrosinen € 7,50
Heidelbeersorbet mit frischen Heidelbeeren und Cookie-Crunch € 7,50
Kindereis mit 2 Kugeln Vanilleeis und verschiedenen Verzierungen € 6,00
Churros mit Puderzucker und Nutella € 5,50
(die Eisbecher werden mit Schlagsahne serviert)

– Aperitif –

Snackplatte „De Kade“ € 19,50
Manchego-Käse, Fenchelwurst, Luxus-Nussmischung, Oliven, Brot zum Brechen, gesalzene Butter, Tapenade, 2 Holtkamp-Bitterballen und 2 Käse-Frühlingsrollen

Aperitif-Platte € 8,50
Manchego-Käse, Luxus-Nussmischung, Oliven und Fenchelwurst

Focaccia € 5,50
Trüffelmayonnaise

Nachos € 9,50
Geschmolzener Käse, Salsa, Guacamole und Crème fraîche

Brot zum Aufbrechen (pro Person) € 2,50
Butter mit Meersalz und Tapenade

Warme Snacks

Holtkamp Bitterballen 6, 8, 12 | € 7,00 | € 9,00 | € 10,50
Garnelentorpedos 6, 8, 12 | €6,50 | €8,00 | €10,50
Käse-Frühlingsrollen 6, 8, 12 | €7,00 | €8,50 | €11,50
Gemischte Snacks 6, 9, 12 | €7,00 | €9,00 | €11,50

Abendessen

Als Vorspeise

Aperitif-Platte € 8,50
Fenchelwurst | Manchego | Oliven | Luxus-Nussmischung

Charcuterie € 11,50
Coppa | Parmaschinken | Serrano-Schinken | Fuet | Cornichons

Brot zum Aufbrechen
gesalzene Butter | Tapenade (pro Person) € 2,50
Serrano-Schinken und Kräuterbutter 6 Stück € 8,50

Focaccia 6,50 €
Trüffelmayonnaise

Vorspeisen

Beef Tataki € 14,50
frittierte Reispapier | knuspriger Knoblauch | Sesam | Frühlingszwiebeln | Teriyaki-Mayonnaise

Bauchspiel 13,50€
gebratene Garnelen | Erbsencreme | Smokey-Mayonnaise | Mango-Chutney | Pastinakenchips

Gravad Lachs 13,50 €
grüner Spargel | Chioggia-Rote Bete | süß-saure Zwiebel | Safranmayonnaise

Caprese-Törtchen € 11,50
Nüsse | Frischkäse-Mousse | Tomate | frittiertes Basilikum | Pesto-Mayonnaise

Kokos-Kürbissuppe € 8,50
mit Crème-fraîche-Mousse | Kürbiskernen | Crostini

Doesburger Senfsuppe € 8,50
mit Speckwürfeln, geräucherter Forelle oder vegetarisch

Hauptgerichte

Kalbsentrecôte € 27,50
Doesburger Senfmousseline | Chicorée in Aceto Balsamico | Sojabohnen | Morchelsoße
Zuschlag für Entenleber oder Blauschimmelkäse + € 5,50

Lammkarree € 29,50
Süßkartoffel | geschmorter Spitzkohl mit Trüffelcreme | grüner Spargel | frittierte Reispapierblätter | Minzsauce
Zuschlag für Entenleber oder Blauschimmelkäse + € 5,50

Zander € 25,50
Pak Choi | Rösti aus kleinen Kartoffeln | Antiboise

Fisch des Tages 24,50 €
Süßkartoffelcreme | Ras el Hanout-Blumenkohl | Kartoffelgratin | Beurre Blanc

Gegrillte gelbe Paprika 19,50 €
Perlcouscous | Feta | Datteln | rote Paprikasoße

Beilagen

Pommes frites € 4,50
warme Gemüse € 5,00
Grüner Salat € 4,00

Desserts

Ananas € 9,50
pochiert und gegrillt | Schokoladenmousse | Tuille | Joghurteis

Crème Brûlée aus Zitronengras und Orange € 9,50
Orangenquark | Schokoladensplitter | Walnuss-Eiscreme

Wechselndes Dessert 9,50 €
wöchentlich wechselndes Dessert

Käseplatte € 12,50
Platte mit vier verschiedenen Käsesorten

Friandises € 7,75
Kaffee oder Tee mit verschiedenen Friandises

Salate als Hauptgericht

Salade de Kade € 21,50
Lachs | frittierte Garnelen | geräucherte Forelle | Safranmayonnaise

Karaage-Hühnersalat € 21,50
knusprig gebratenes Hähnchen | Mango-Chutney | süß-saurer Rotkohl | Smokey-Mayonnaise

Camembert-Salat 21,50 €
Camembert | Birne | Balsamico

Tellergerichte

Hamburger € 21,50
Cheddar | gebratene Zwiebeln | Pommes frites | Salat

Fish & Chips € 20,50
Erbsen | Remouladensauce

Kimchi-Burger €19,50
Tomate | Salat | Pommes frites

Vier-Gänge-Jubiläumsmenü (38 € pro Person)

Duo aus Gravad Lachs mit grünem Spargel und Chioggia-Rote Beete
und Vitello Tonnato mit Thunfisch-Sashimi

*****

Bauchspeck mit gebratenen Garnelen, Erbsencreme und Doesburger Senfpüree

*****

Lammkarree mit grünem Spargel, geschmortem Spitzkohl mit Trüffelcreme, Süßkartoffeln, frittierten Reispapieren und Minzsauce

*****

Pochierte und gegrillte Ananas mit Schokoladenmousse, Tuille und Joghurteis

Mittagessen, Snacks und Abendessen

– Mittagessen –

Plateaus De Kade

Suppen

Landbrot

Türkisches Brot vom Grill

Lunchsalate

Tellergerichte

Kinderbox

Eisbecher

– Aperitif –

Warme Snacks

Abendessen

Als Vorspeise

Vorspeisen

Hauptgerichte

Beilagen

Desserts

Salate als Hauptgericht

Tellergerichte

Vier-Gänge-Jubiläumsmenü (38 € pro Person)