In unserem Restaurant De Kade können Sie köstlich zu Mittag essen, Snacks genießen und zu Abend speisen. In unserer Küche arbeitet eine junge und engagierte Küchenbrigade. Die Gerichte werden stets nur mit frischen Produkten zubereitet. Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen.

Unsere Speisekarte wird alle 8 Wochen geändert, damit wir unsere Gäste immer wieder überraschen und stets Gerichte servieren können, die zur jeweiligen Jahreszeit passen.

Mittagessen ist zwischen 12:00 Uhr und 16:00 Uhr möglich. Ab 17:00 Uhr können Sie zu Abend speisen.

– Mittagessen –

Plateaus De Kade

Plateau de Kade Fleisch € 14,50
Glas Senfsuppe mit Speckwürfeln, Brötchen mit Pulled Chicken, Brötchen mit Eiersalat und Landbrot mit Rindfleischkroketten

Plateau de Kade Vis € 14,50
Glas Senfsuppe mit geräucherter Forelle, Brötchen mit hausgeräuchertem Lachs, Brötchen mit Eiersalat und Landbrot mit einer Garnelenkrokette

Plateau de Kade Vega € 14,50
Glas Senfsuppe, Brötchen mit Ziegenkäse und Cranberry, Brötchen mit Eiersalat und Landbrot mit Gemüsekroketten

Suppen

Doesburger Senfsuppe mit Speckwürfeln, geräucherter Forelle oder vegetarisch € 8,00
Tagessuppe € 8,00
(serviert mit Brot und Butter)

Landbrot

Carpaccio mit Pinienkernen, Parmesan und Trüffelmayonnaise € 12,50
Zarter Ziegenkäse mit Cranberries, Aprikosen und Cranberry-Kompott € 12,50
Pulled Chicken mit Barbecuesauce € 12,50
Hausgeräucherter Lachs mit Kapern und Safranmayonnaise € 13,50
2 Rindfleischkroketten mit Doesburger Senf € 12,00
2 Garnelenkroketten mit Sweet-Chili-Sauce € 12,00
2 Gemüsekroketten mit Trüffelmayonnaise € 12,00
Spiegelei mit Schinken und Käse € 12,00

Türkisches Brot vom Grill

Toast mit Schinken und Käse und Ketchup € 9,00
Toast mit Brie, Walnüssen und Honig € 9,00
Toast mit Mozzarella, Pesto und Salami € 9,00

Lunchsalate

De Kade mit hausgeräuchertem Lachs, geräucherter Forelle, Garnelentorpedos und Safranmayonnaise € 19,00
Carpaccio mit Pinienkernen, Parmesan und Trüffelmayonnaise € 19,00
Camembert mit gerösteter Birne und Balsamicoessig € 19,00
(Serviert mit Brot und Butter. Pommes statt Brot? + € 2,50)

Tellergerichte

Hamburger auf einem Laugenbrötchen mit Cheddar, Röstzwiebeln und Pommes frites € 21,50
(mit Pulled Chicken und Barbecue-Sauce + € 3,50)
Fish and Chips mit Erbsen und Remouladensauce € 20,50
Kimchiburger mit Tomate, Salat und Pommes frites € 19,50

Kinderbox

Kinderschnitzel mit Pommes frites, Apfelmus und Gurke € 9,50
Frikandel / Krokette / Chicken Nuggets mit Pommes frites, Apfelmus und Gurke € 8,50

Eisbecher

Boerenjongens mit Eierlikör und Rumrosinen € 7,50
Heidelbeersorbet mit frischen Heidelbeeren und Cookie-Crunch € 7,50
Kindereis mit 2 Kugeln Vanilleeis und verschiedenen Verzierungen € 6,00
Churros mit Puderzucker und Nutella € 5,50
(die Eisbecher werden mit Schlagsahne serviert)

– Aperitif –

Snackplatte „De Kade“ € 19,50
Manchego-Käse, Fenchelwurst, Luxus-Nussmischung, Oliven, Brot zum Brechen, gesalzene Butter, Tapenade, 2 Holtkamp-Bitterballen und 2 Käse-Frühlingsrollen

Aperitif-Platte € 8,50
Manchego-Käse, Luxus-Nussmischung, Oliven und Fenchelwurst

Focaccia € 5,50
Trüffelmayonnaise

Nachos € 9,50
Geschmolzener Käse, Salsa, Guacamole und Crème fraîche

Brot zum Aufbrechen (pro Person) € 2,50
Butter mit Meersalz und Tapenade

Warme Snacks

Holtkamp Bitterballen 6, 8, 12 | € 7,00 | € 9,00 | € 10,50
Garnelentorpedos 6, 8, 12 | €6,50 | €8,00 | €10,50
Käse-Frühlingsrollen 6, 8, 12 | €7,00 | €8,50 | €11,50
Gemischte Snacks 6, 9, 12 | €7,00 | €9,00 | €11,50

Abendessen

Als Vorspeise

Aperitif-Platte € 8,50
Fenchelwurst | Manchego | Oliven | Luxus-Nussmischung

Brot zum Aufbrechen (pro Person) € 2,50
gesalzene Butter | Tapenade

Focaccia € 5,50
Trüffelmayonnaise

Vorspeisen

Wildschwein Coppa € 14,50
Walnüsse | Camembert | karamellisierter Apfel | Fünf-Gewürze-Mayonnaise

Ziegenkäse Crème Brûlée € 11,50
Cranberries | Rote-Bete-Salat | Brombeeren | Chips | Schnittlauchmayonnaise

Waldpilzsuppe € 8,50
mit Büschelrasling und Frühlingszwiebeln

Doesburger Senfsuppe € 8,50
mit Speckwürfeln, geräucherter Forelle oder vegetarisch

Hauptgerichte

Hirsch €28,50
Steak und Pulled Beef | Rotkohl | geschmorte Birne | Rosenkohl | Cranberry-Soße

Bavette € 26,50
Cavolo Nero | Rosenkohl | Kartoffelpüree | Schalotten | Pilzjus
Zusatz Entenleber oder Blauschimmelkäse + € 5,50

Fisch des Tages €23,50
Salsify | Knollenselleriepüree | Süßkartoffel | Beurre Blanc

Risotto €19,50
Pfifferlinge | Shiitake | Kürbis | Chioggia-Rote Bete

Beilagen

Pommes frites € 4,50
Rotkohl mit gedünsteter Birne€5,50
Grüner Salat € 4,00

Desserts

Apfel-Tarte Tatin € 9,50
karamellisierte Pekannüsse | Zimteis

Sticky Toffee Pudding € 9,50
Cranberries | Pekannüsse | Toffeesauce | Kaffeeeis

Dessert der Woche € 8,00
wöchentlich wechselndes Dessert

Käseplatte € 12,50
Platte mit vier verschiedenen Käsesorten

Friandises € 7,75
Kaffee oder Tee mit verschiedenen Friandises

Salate als Hauptgericht

Salat „De Kade“ € 19,00
Lachs | frittierte Garnelen | geräucherte Forelle | Safranmayonnaise

Carpaccio-Salat € 19,00
Rindercarpaccio | Parmesankäse | Pinienkerne | Trüffelmayonnaise

Vegetarischer Salat € 19,00
Camembert | Birne | Balsamico

Tellergerichte

Hamburger € 21,50
Tomate | Cheddar | Röstzwiebeln | Pommes frites | Salat
(Zusatz € 3,50: Pulled Chicken)

Fish & Chips € 20,50
Erbsen | Remouladensauce

Kimchi-Burger €19,50
Tomate | Salat | Pommes frites

Vier-Gänge-Wildmenü €56,50

Hirschtatar
Trüffel | Amsterdamer Zwiebel | Trüffelkartoffelchips | Schalottenmayonnaise

Topinambursuppe
geräucherte Entenbrust | Waldpilz

Wildentenbrust
Kürbispüree | Rosenkohl | Kartoffelgratin | Hibiskussauce

Sticky Toffee Pudding
Cranberries | Pekannüsse | Toffeesauce | Kaffee-Eis

Wildwein

Domaine Croix Belle Le Camp del Gal, Languedoc, Frankreich
Syrah 60% und Grenache 40%

Undurchsichtig tief purpurrot gefärbt.
Attraktive und sonnige Nase, die an Frucht, Kräuter, Erde und Vanille erinnert.
Angenehm kräftig und vollmundig. Ein Wein mit Charakter.
Auch der Abgang ist erstaunlich lang und vollständig.

Glas € 6,75
Flasche € 37,50

Mittagessen, Snacks und Abendessen

– Mittagessen –

Plateaus De Kade

Suppen

Landbrot

Türkisches Brot vom Grill

Lunchsalate

Tellergerichte

Kinderbox

Eisbecher

– Aperitif –

Warme Snacks

Abendessen

Als Vorspeise

Vorspeisen

Hauptgerichte

Beilagen

Desserts

Salate als Hauptgericht

Tellergerichte

Vier-Gänge-Wildmenü €56,50

Wildwein