In unserem Restaurant De Kade können Sie köstlich zu Mittag essen, Snacks genießen und zu Abend speisen. In unserer Küche arbeitet eine junge und engagierte Küchenbrigade. Die Gerichte werden stets nur mit frischen Produkten zubereitet. Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen.
Unsere Speisekarte wechselt regelmäßig, damit wir unsere Gäste immer wieder überraschen und stets Gerichte servieren können, die zur jeweiligen Jahreszeit passen.
Lunch is mogelijk tussen 12.00 en 15.00 uur. Vanaf 17.00 kunt u bij ons dineren. De keuken is tot 20:00 uur geopend.
– Mittagessen –
Plateaus De Kade
Plateau de Kade Fleisch 16,50 €
Ein Gläschen Senfsuppe mit Speckwürfeln, ein Brötchen mit Serrano-Schinken und Trüffelmayonnaise, ein Brötchen mit Eiersalat und ein Landbrot mit einer Rindfleischkrokette
Plateau de Kade Vis 16,50 €
Ein Gläschen Senfsuppe mit geräuchertem Heilbutt, ein Brötchen mit hausgeräuchertem Lachs, ein Brötchen mit Eiersalat und ein Landbrot mit einer Garnelenkrokette
Plateau de Kade Vega 16,50 €
Ein Gläschen Senfsuppe, ein Brötchen mit Hummus und gegrillter Paprika, ein Brötchen mit Eiersalat und ein Landbrot mit einer Gemüsekrokette
Suppen
- Doesburger Senfsuppe mit Speckwürfeln, Heilbutt oder vegetarisch 8,50 €
- Suppe des Tages 8,50 €
(serviert mit Brot zum Abbrechen und Butter)
Landbrot
- Carpaccio mit Pinienkernen, Parmesankäse und Trüffelmayonnaise 15,50 €
- Karaage-Hähnchen mit süß-saurem Rotkohl und Smokey-Mayonnaise 14,50 €
- Hausgeräucherter Lachs mit Kapern und Safranmayonnaise 14,50 €
- Thunfischsalat mit Mais, frittierten Zwiebeln und Soja-Mayonnaise 14,50 €
- Hummus mit gegrillter Paprika, Feta und süß-saurem Rotkohl 13,50 €
- 2 Runder-, garnalen- of groentekroketten € 12,50
- Omelett mit Schinken und/oder Käse 13,00 €
Türkisches Brot vom Grill
- Toast mit Schinken und Käse 9,50 €
- Toast mit Brie, Walnüssen und Honig 9,50 €
- Toast mit Käse, Pesto und Salami 9,50 €
Lunchsalate
- „De Kade“ mit hausgeräuchertem Lachs, geräuchertem Heilbutt, Garnelen-Torpedos und Safran-Mayonnaise 21,50 €
- Karaage-Hähnchen mit süß-saurem Rotkohl und Smokey-Mayonnaise 21,50 €
- Val-Dieu mit knusprig gebratenem Speck, Apfel und Walnüssen 21,50 €
(auch vegetarisch erhältlich)
Die Salate werden mit Brötchen oder Pommes serviert
Tellergerichte
- Hamburger mit Cheddar, gebratenen Zwiebeln, Salat und Pommes frites 21,50 €
- Fish and Chips mit Erbsen und Remoulade-Sauce 21,50 €
- Kimchi-Burger mit Tomate, Salat und Pommes frites 20,50 €
Kinder
- Kinderschnitzel mit Pommes frites, Apfelmus und Gurke 10,00 €
- Frikandel / Kroket / Hähnchen-Nuggets mit Pommes frites, Apfelmus und Gurke 9,00 €
- Kinder-Eis mit 2 Kugeln Vanilleeis und verschiedenen Garnierungen 6,50 €
Eisbecher
- Boerenjongens met advocaat en rumrozijnen € 9,50
- Amarenakers-ijs met amarenakersen en Oreocrunch € 9,50
(Die Coupes werden mit frischer Schlagsahne serviert)
– Aperitif –
Snackplatte „De Kade“ 17,50 €
Manchego, Serrano-Schinken, geräucherte Mandeln, Oliven, Zupfbrot, Butter, 2 Bitterballen und 2 Garnelen-Torpedos
Aperitif-Platte 9,50 €
Manchego, Serrano-Schinken, geräucherte Mandeln und Oliven
Wurstwaren € 12,50
Serrano-Schinken, Parmaschinken, Fuet und Cornichons
Focaccia 6,50 €
Trüffelmayonnaise
Nachos 9,75 €
Geschmolzener Käse, Salsa, Guacamole und Crème fraîche
Brot zum Abbrechen (pro Person) 2,75 €
Butter mit Butter und Tapenade
Brötchen mit Serrano-Schinken (6 Stück) 9,50 €
Kräuterbutter
Warme Snacks
- Bitterballen mit Doesburger Senf 6, 8, 12 | 8,50 € | 9,50 € | 12,75 €
- Garnelen-Torpedos mit Sweet-Chili-Sauce 6, 8, 12 | 8,50 € | 9,50 € | 12,75 €
- Käse-Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce 6, 8, 12 | 8,50 € | 9,50 € | 12,75 €
- Gemischte Knabberauswahl 6, 9, 12 | 8,50 € | 9,50 € | 12,75 €
- Karaage-Hähnchen mit Smokey-Mayonnaise 6, 8, 10 | 9,75 € | 12,75 € | 15,75 €
Abendessen
Als Vorspeise
Aperitif-Platte 9,50 €
Serrano-Schinken | Manchego | Oliven | geräucherte Mandeln
Wurstwaren 12,50 €
Parmaschinken | Serrano-Schinken | Fuet | Cornichons
Zerbrechbrot
gesalzene Butter | Tapenade 2,75 € pro Person
Serrano-Schinken und Kräuterbutter 9,50 €
Focaccia 6,50 €
Trüffelmayonnaise
Vorspeisen
Rundercarpaccio € 16,50
gerookt | geroosterde tuinbonen | pecorino | huisgemaakte pesto
Gerookte fazant € 16,50
knolselderijcrème | aardappelsalade met bleekselderij en cranberry | portgel
Gravad lax € 16,50
mierikswortelcrème | granaatappel | venkel | radijs | pappadum
Warme vijgen uit de oven € 14,50
geitenkaas | paranoten | honing | gedroogde pancetta | peer | vijgengel
(ook vegetarisch te bestellen)
Aardpeersoep € 9,50
truffel | gerookte fazant | gepofte sjalot | enoki
Doesburgse mosterdsoep € 9,50
met spekjes, gerookte heilbot of vegetarisch
Hauptgerichte
Rundersukade € 29,50
spruitenstamppot | knolselderijcrème | geglaceerde bospeen | eigen jus
Hertenrugfilet € 36,50
Veluws hert | rode kool | stoofpeer | uiencrème | enokii | wildjus
Hazenrug € 34,50
ingerold in spek | hazenpeper | rode bieten stamppot | geglaceerde bospeen
Schol € 28,50
doperwten | tomaat | doperwten crème | aardappelmousseline | antiboise
Vis van de dag € 25,50
roseval aardappel | haricot verts | beurre blanc
Gevulde courgette € 21,50
parelcouscous | feta | noten | baba ganoush | pastinaakchips
Beilagen
- Pommes 5,00 €
- Grüner Salat 4,50 €
Nahrungsergänzungsmittel
- Entenleber 5,50 €
- Blauschimmelkäse 4,50 €
- Gebratene Garnelen 5,00 €
Desserts
Crêpe Suzette € 9,50
flensje gevuld met vanille-ijs | sinaasappel hangop | krokante noedels | karamelsaus
Appelcrumble € 9,50
taartje | gekarameliseerde appel | kruimeldeeg walnootijs | tuille
Wisselend dessert € 9,50
wekelijks wisselend dessert
Kaasplank € 12,50
plateau met vier verschillende soorten kaas
Friandises € 7,75
koffie of thee met diverse friandises
Salate als Hauptgericht
Salade de Kade € 21,50
zalm | gefrituurde garnalen | gerookte heilbot | saffraanmayonaise
Salade karaage kip € 21,50
krokant gebakken kip | mango chutney | zoetzure rode kool | smokey mayonaise
Salade Val-Dieu € 21,50
Val-Dieu | krokant gebakken spek | appel | walnoten (ook vegetarisch te bestellen)
Tellergerichte
Hamburger € 21,50
cheddar | gebakken uitjes | friet | salade
Fish & Chips € 21,50
doperwten | remouladesaus
Kimchi burger € 20,50
tomaat | salade | friet
4 gangen Wildmenu
€ 62,50 per persoon
Gerookte fazant
knolselderijcrème | aardappelsalade met bleekselderij en cranberry | gefrituurde pappadum | portgel
Zacht gegaarde patrijsborst
spruitenstamppot | gepofte sjalot | paddenstoelenjus
Hertenrugfilet
Veluws hert | rode kool | uiencrème | stoofpeer | enokii | wildjus
Crêpe Suzette
flensje gevuld met vanille-ijs | sinaasappel hangop | krokante noedels | karamelsaus